芽菜炒肉丝的做法详细介绍

更新于：2015-4-14 09:00:50

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分类标签：家常菜谱肾调养食谱补血食谱滋阴食谱补虚养身食谱
菜品口味 酸味	主要工艺 炒
食材明细
绿豆芽300克	香菇(鲜)150克
猪里脊肉250克
盐4克	料酒15克
醋15克	大葱5克
姜2克	淀粉(玉米)10克
植物油40克

芽菜炒肉丝的做法详细步骤

1. 猪里脊肉切细丝，放入少许料酒，盐腌片刻；
2. 豆芽去根；
3. 香菇切成丝；
4. 将里脊丝下入六成热的油中滑熟，捞出沥油；
5. 锅留底油，放姜葱末炝锅后，下豆芽和香菇丝快速煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。