浸草鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 21:31:11

分享浸草鱼的做法，让更多人知道

浸草鱼的简介及特色

鱼肉鲜嫩，清爽可口。

分类标签：健脾开胃食谱私家菜补虚养身食谱补气食谱
菜品口味 葱香味	主要工艺 煮
食材明细
草鱼500克
香菜50克
花生油50克	姜50克
酱油25克	大葱100克
盐2克	味精2克
胡椒粉1克	白砂糖5克
醋2克

浸草鱼的做法详细步骤

1. 将草鱼用刀背拍头至死，刮去鳞，鳃，开膛取出内脏，冲洗干净放入盘内；
2. 香菜洗净，切成段；
3. 葱、蒜洗净，葱一半切丝，一半切成段；
4. 姜一半切成丝，一半切成块；
5. 将炒锅置火上，放入清水，烧开后，将鱼放入，加入精盐、葱段、姜块，大火烧开后，改用文火煮，使汤保持微开20分钟左右；
6. 鱼煮熟透后，捞出放鱼盘内，撒上葱丝、姜丝、胡椒面；
7. 取碗一只，放入酱油、味精、白糖、醋、胡椒面兑成调味汁，香菜段撒在鱼身上，将调味倒入锅里烧开，浇在鱼身上即成。

浸草鱼的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。