鲜肉白菜饺的做法详细介绍

更新于：2015-4-9 10:26:15

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分类标签：精品主食补气食谱补血食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
澄粉500克
食用色素15克	猪肉(肥瘦)400克

鲜肉白菜饺的做法详细步骤

1. 澄粉纳盆冲入开水揉成烫面团；
2. 另用少许澄粉染成绿色待用；
3. 将烫好的澄面出条下节子，加入绿色澄面包入鲜熟肉馅，做成白菜形，上笼蒸熟即成。

鲜肉白菜饺的做法小贴士

制作要诀：
1. 如果鲜肉馅没处理好，在捏饺子花瓣时心馅会露出来不好操作；
2. 应该将鲜肉馅制成熟馅后，放入冰箱冷冻一会再拿出来制作，这样就不会出现以上述问题。
健康提示：
1. 鲜猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等成分；
2. 猪肉主要功效是益气补血、滋阴润燥，作为食补佳品，作用广泛。
食物相克：
食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。