鹅笋子锅的做法详细介绍

更新于：2015-4-13 21:13:19

分享鹅笋子锅的做法，让更多人知道

分类标签：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 烧
食材明细
鹅500克	竹笋300克
魔芋300克
辣椒油10克	盐4克
胡椒2克	料酒10克
冰糖10克	味精2克
花椒3克	大蒜(白皮)5克
大葱5克	辣椒(红、尖、干)5克
泡椒5克	姜3克
榨菜10克	香菜15克

鹅笋子锅的做法详细步骤

1. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2. 竹笋洗净切成段；
3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4. 姜、榨菜均切片；
5. 香菜择洗干净切段；
6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8. 最后撒入葱花、香菜段即可。