脆皮豆沙的做法详细介绍

更新于：2015-4-5 09:21:18

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脆皮豆沙的简介及特色

色泽金黄，酥脆香甜。

分类标签：甜品/点心利尿食谱水肿食谱
菜品口味 甜味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
红豆沙150克
面包屑75克	小麦面粉25克
色拉油150克	白砂糖100克

脆皮豆沙的做法详细步骤

1. 把豆沙泥团成直径2厘米的圆球；
2. 蘸上一层面粉，再蘸满蛋液，滚上面包渣；
3. 锅内倒入油，加热至五成热时放入沾满面包渣的豆沙圆球；
4. 炸呈金黄色时捞出；
5. 锅内放少许水和油，倒入白糖炒呈浅黄色糖浆；
6. 能拔出丝时倒入炸好的豆沙球离火口，颠翻挂糖浆，挂匀，出锅装盘。

脆皮豆沙的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。