水晶凉糕的做法详细介绍
水晶凉糕的简介及特色
此糕味道鲜美,清凉爽口。 分类标签:甜品/点心利尿食谱清热去火食谱 |
菜品口味 清香味 | 主要工艺 煮 |
食材明细 |
稻米300克 | |
车前草25克 | |
白砂糖500克 | |
水晶凉糕的做法详细步骤
1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。水晶凉糕的做法小贴士
食物相克:
稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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