烧拌春笋的做法详细介绍

更新于：2015-3-24 10:50:35

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烧拌春笋的简介及特色

做法独特，脆嫩鲜美，味辣香。

分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味 微辣	主要工艺 拌
食材明细
春笋100克
香油2克	辣椒(红、尖、干)10克
酱油5克	白砂糖2克
味精1克

烧拌春笋的做法详细步骤

1. 选大致相等的笋；
2. 用不冒烟的锯末，柴禾灰火埋上烧熟；
3. 取出去壳和老根，用手撕成条放入盘内；
4. 将干辣椒同笋一齐烧糊，但不要烧焦，用刀剁碎；
5. 用麻油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁，拌入笋条中即成。