莲藕鸭架汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-31 13:31:31

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莲藕鸭架汤的简介及特色

汤浓味美，莲藕软糯。

分类标签：家常菜谱营养不良食谱清热去火食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
莲藕500克
猪肉(瘦)200克	香菇(鲜)50克
春笋50克	栗子(鲜)100克
枣(干)15克	莲子100克
鸭头100克	鸭翅500克
鸭骨500克
大葱50克	姜50克
盐10克	料酒15克

莲藕鸭架汤的做法详细步骤

1. 猪肉去筋膜洗净，切成两块；
2. 莲藕洗净，去皮切成两段；
3. 香菇用水泡发，发蒂，洗净；
4. 干笋、红枣、莲子洗净备用；
5. 锅中放水，放至旺火上，下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒；
6. 待汤开，撇去浮沫，转用文火煮1小时；
7. 然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。

莲藕鸭架汤的做法小贴士

制作要诀：
本食谱中鸭只取鸭骨架、鸭头、鸭翅用。