秋季保养
各种银耳粥的做法:
粳米银耳粥：银耳5克，粳米100克，冰糖适量。
百合银耳粥：百合100克，银耳(干)15克，枸杞子30克，冰糖30克。
红枣银耳粥：银耳10克，红枣5枚，大米100克，冰糖20克。将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮银耳至熟透即成。
绿豆银耳粥：大米、绿豆、银耳各适量。
枸杞银耳粥：温水将银耳泡上大约2个小时，去掉根部的黄色部分。
仿真燕窝粥：
材料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙
做法：1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。
2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟
益寿银耳汤：银耳洗净用水 ，再浸泡，蒸熟．枸杞蒸熟，龙眼切丁．清水1500g,置上火烧费.加入冰糖,银耳,枸杞,龙眼,煮沸．.
银耳莲子桂花羹：
原料：冰糖,莲子,银耳,小枣,桂花,百合.
做法：1.将莲子,银耳,百合洗干净放高压锅里煮10分钟。
2.打开高压锅，放桂花和小枣接着煮.
3.10分钟后关火加冰糖，化了即可盛碗.
养颜粥：
原料：梨、银耳、冰糖、莲子、百合、红枣、枸杞
程序：先将梨洗净去皮，切块，再将莲子、银耳在清水中泡一会儿，把红枣、枸杞、百合洗净待用。
制作：将凉水放入锅里烧开，加入莲子、梨大火煮开，再加入红枣、枸杞、百合、银耳用文火炖半个小时，最后加入适量的冰糖再煮5--10分钟，一锅营养丰富，香儒可口的美容汤就做好了，老少咸宜哦。
秋季美容养颜汤
冬瓜西芹炖瘦肉
冬瓜不仅有减肥的作用还有美容养颜的效果。
原料：冬瓜半斤，西芹2两，瘦肉1两，香菇1朵
做法：冬瓜、西芹切成小块，香菇用热水泡10分钟。 将冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗里，加满水，加盐，用大火炖35分钟。起锅时可加少许的鸡精。
明虾炖白萝卜
材料：白萝卜，明虾
白萝卜，民间一直有萝卜十月小人参的说法，说明秋风一起，就是喝白萝卜汤的好时节了。白萝卜富含钙质和维生素c，所含热量少，纤维素却很多。萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。用它来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤；
明虾，富含蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a，虾肉能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇，还能预防因缺钙所导致的骨质疏松，用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
1、准备原料：白萝卜一根，明虾300g，清水6大杯，白果数个，枸杞一勺
2、白萝卜切大块，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟；
3、倒入虾，大火再煮到滚，就可以了；
4、喝的时候按自己的口味加盐调味；
5、煲到酥烂的白萝卜纯净剔透入口即化，为了健康就忽略它的副产品吧，关键是这款秋季美容养颜汤排毒效果明显，常喝皮肤也白皙细腻有光泽。
西瓜乌鸡汤
功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。
材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。
辅料：生姜一小片。
做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。
上面我详细的介绍了秋季养颜、美容、排毒的三款靓汤，现在你就不会为了干燥而发愁了吧
【莲藕黄豆排骨汤】
原料： 肋排500克、莲藕250克、黄豆100克、姜片适量。 调料： 盐适量、胡椒粉少许。
做法：1、黄豆提前泡发 2、莲藕洗净切大块 3、排骨沸水浸烫 4、锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约1小时
【双耳红枣汤】——常喝此汤有补血的功效
原料：黑木耳、银耳、红枣、冰糖/红糖。
做法： 1、黑木耳、银耳提前泡发，洗净，撕成小朵； 2、红枣去核洗净；（直接买无核红枣比较省事） 3、锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯；（我用电压力锅除了比较节约时间，而且不用照看，木耳轻易可以炖得很软糯） 4、最后根据自己口味加入冰糖或红糖调味即可。
营养分析： 1、红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说； 2、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 3、黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，常吃能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这些都是我们身边物美价廉的食材，善用它们，无需购买昂贵的、华而不实的补品，同样可以达到养生保健的功效～～
【牛肉丸子萝卜汤】
水灵灵的大白萝卜不仅可以理气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美～～
原料： 牛肉馅200克、白萝卜1根、鲜香菇150克、葱姜适量、盐适量、油少许、香菜少许。
做法： 1、牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用； 2、白萝卜去皮洗净切块备用； 3、鲜香菇洗净切块备用； 4、锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中； 5、待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮； 6、大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可。
【银耳雪梨甜汤】
银耳素有“平民燕窝”之称，含有多种营养元素，特别是蛋白质和氨基酸，是保健、养颜的健康食品。
材料：银耳、雪梨、枸杞、冰糖。
做法： 1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。 2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。 3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。（枸杞的量不要太多，否则汤汁会有些微酸）银耳汤做起来很简单，只要花点时间煮至粘稠，自然就会好喝～
银耳的挑选： 1、看：要选本色的，颜色淡黄，根部颜色略深，那些“雪白漂亮"的银耳并不是最好的。 2、闻：是否有刺鼻的气味，有的话，说明二氧化硫残留较多。 由于二氧化硫易溶于水，因此食用前要将银耳 多浸泡几小时，中间每隔1小时再换1次水。 再来试试其他风味的银耳汤吧——
【银耳木瓜奶露】
材料：银耳10g、红枣6个、木瓜半个、牛奶500ml。
做法： 银耳要事先泡水剪去根蒂，撕成小片，加入其他材料大火煮开，小火再煮10分钟即可。喜欢软糯口感的可将银耳和红枣加少量水先煮开，小火煨炖至水分渐干，再加入牛奶大火煮开，略煮加入木瓜，关火。 吃的时候根据自己口味加一点蜂蜜即可。
【冬瓜扁尖老鸭汤】
鸭肉味甘性凉，夏令食用，既能补充过度消耗流失的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。 搭配扁尖和火腿，熬出来的汤头，非常鲜美，再加入清热解暑功能很强大的冬瓜，是夏日滋养的一款好汤～
原料：老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少许。
做法： 1、干扁尖提前用冷水浸泡至软，洗净后撕成细长条备用； 2、鸭子洗净剁块，冷水下锅，焯水后捞出用流动的水冲去浮沫； 3、汤锅内放开水，将葱姜、火腿片、鸭子放入，再将扁尖和枸杞放入，大火烧开后转小火炖2小时左右（待鸭肉软烂），然后将冬瓜放入，继续炖20分钟，最后加入少许盐调味即可。
小叮咛： 1、鸭子尽量选用瘦型的，如果不是，在烹煮之前最好把肥油的部分去除以免太过油腻； 2、焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥气； 3、扁尖是用盐腌制的嫩笋尖，浸泡的时候不用把盐味都泡掉，否则就不鲜美了。 因为扁尖和火腿都有咸味，所以，最后的盐份要酌情添加，以免过咸。
【莲藕栗子甜汤】
营养分析： 莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。 只是栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜食多。
原料： 莲藕、栗子。 调料： 冰糖、葡萄干。
做法：1、栗子去壳、去膜后备用 2、莲藕洗净、刮去外皮，切0.5cm厚的片 3、锅中加适量的水，放入莲藕、栗子，煮沸后改小火慢炖1小时左右 4、放入冰糖和葡萄干，冰糖融化即可食用
烹饪心得： 煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑。 煲汤无他，选择合适的食材，付出耐心地等待即可。俗话说药补不如食补，善于利用应季的食材，一样可以达到滋养调理的功效～～
【海带结萝卜排骨汤】 北方的秋天真的很干燥，入秋以来还没有下过一场像样的雨。空气中缺少水分，人体也同样缺少水分，每天早上起来嗓子都是干干的。这样一个干燥的季节，除了尽量多喝水，在日常饮食中也是每天都要有汤喝才会觉得舒服一点～
原料： 排骨、干海带结、白萝卜、姜片、料酒、盐。
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