牛肉焖黄豆的做法详细介绍

更新于：2015-4-1 22:47:05

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分类标签：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 焖
食材明细
大豆200克	牛肉(肥瘦)400克
盐4克	料酒20克
白砂糖4克	番茄酱20克
胡椒粉2克	香油10克
味精2克	淀粉(玉米)10克
姜2克	大葱5克
植物油30克

牛肉焖黄豆的做法详细步骤

1. 黄豆用清水浸透；
2. 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；
3. 牛肉横纹切片；
4. 用少许盐，料酒将牛肉腌制；
5. 将生姜切末；
6. 葱切花；
7. 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；
8. 放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；
9. 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。