蜜汁叉烧肉

更新于：2015-4-26 17:47:33

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蜜汁叉烧肉的简介及特色

一直想做叉烧肉，想偷懒却在超市没买到叉烧酱，那天偶然看到一个自己调汁的做法就回家尝试了下，感觉味道不错，尤其是要趁热吃。我用的五花肉，不喜欢肥肉的朋友可以选择梅花肉

1、将五花肉去皮，洗干净，尽量选择花层好的哈

2、将5勺味极鲜酱油，3勺蚝油，3勺白糖，3勺蜂蜜，2勺料酒，1勺盐等调味料倒入锅中烧开。这里的调料用量大家根据自己的肉量来适当调整哈。我这个大概腌制了一斤半五花肉，盐味儿感觉可以了。原方子还有适量的蒜末加入

3、等调味料晾凉后，加入捣碎的豆腐乳以及腐乳汁，再把五花肉放入腌制24小时，并时不时翻面，让它均匀入味

4、烤箱190度预热，烤盘中铺好锡纸，把腌好的五花肉平铺在烤盘上

5、放入烤箱中层烤制，190度，上下火，大约40分钟，

6、每10分钟取出刷次蜂蜜，并翻面

7、取出切片即可趁热食用，热的时候吃，味道真的不错

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