牛肉饭
分类标签:精品主食 |
菜品口味 香味 | 主要工艺 煮 |
所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
食材明细 |
肥牛片适量 | 洋葱适量 |
西兰花适量 | 胡萝卜适量 |
米饭适量 | |
生抽适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 料酒适量 |
淀粉适量 | |
牛肉饭的做法详细步骤
3、锅置火上,烧开水,加盐,放入西兰花焯水,捞出,过凉水;胡萝卜片也焯水,过凉水
4、肥牛片入沸水中快速焯烫,捞出,用凉水冲净沥干水分备用。
6、炒锅置火上,把调味汁的三分之一倒入锅中,小火煮开,加少许水淀粉,制成浓稠的汤汁。盛出。
7、把剩下的调味汁,放炒锅里,大火烧开,倒入洋葱丝,大火煮开。
9、把肥牛片、洋葱丝,夹到米饭上,再把西兰花、胡萝卜片摆好,把先前煮好的汤汁浇上即可。
牛肉饭的做法小贴士
牛肉片不要太瘦,否则口感太柴。
2、牛肉片先焯水,目的是去血水,使其更干净,但动作要快,变色即捞出。
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