羊排焖饭的做法

羊排焖饭

更新于：2016-6-18 19:55:40

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
羊排	胡萝卜
大米（淘洗干净后用水浸泡30分钟后沥干）
姜	小米椒
干朝天椒	良姜
花椒	麻椒
孜然	山楂片
红葱油	调味汁

羊排焖饭的做法详细步骤

1、胡萝卜洗净去皮，切成1CM见方的丁。

2、姜去皮切末，小米椒斜成段。

3、锅内倒入红葱油，放入姜末，小火翻炒。

4、小米将姜末炒香。

5、放入羊排，中火翻炒。

6、翻炒至羊排表面金黄。

7、淋入调味汁。

8、翻炒均匀，使羊排均匀上色。

9、放入小米椒段，翻炒均匀。

10、放入胡萝卜丁，翻炒3-4人钟。

11、加入1L水，浇入料包，大火烧开。

12、转中火炖制30分钟。

13、将料包挑出来。

14、将炖好的羊排连汤倒在电饭锅里。

15、将浸泡过的大米铺在羊排上，注意，汤不要没过大米，多余的汤要盛出来。

16、按下煮饭键，煮饭键自动弹起就好了，建议不要着急打开锅盖，最好再焖4-5分钟。

17、这是焖好的饭。

18、用电饭锅勺子将饭和下面的羊排搅拌均匀即可。

羊排焖饭的做法小贴士

1..要是喜欢绵软一点的米饭，可以在步骤15的时候多留一些汤汁。
2.不喜欢吃辣的，可以不放小米椒。