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香菇鸡肉米线的做法
侗乡人1961
>《(20)鸡肉做法大全》
2016.07.09
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香菇鸡肉米线
更新于:2015-9-6 05:55:26
分享香菇鸡肉米线的做法,让更多人知道
分类标签:
精品主食
菜品口味
香味
主要工艺
煮
所需时间
10-30分钟
制作难度
高级
食材明细
鸡腿肉
三只
高汤
200ml
葱姜蒜
少许
油
3汤匙
老抽
1汤匙
豆瓣酱
2汤匙
豆干几块
香菇
七八朵
小油菜
几颗
高汤
适量
榨菜
一小块
香菇鸡肉米线的做法详细步骤
1、鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2、锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4、做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
5、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。
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