阳光蒸蛋的做法详细介绍

更新于：2015-4-12 08:23:03

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 蒸
食材明细
咸鸭蛋65克	松花蛋(鸭蛋)65克
鸡蛋65克
盐2克	味精1克

阳光蒸蛋的做法详细步骤

1.　咸鸭蛋、松花蛋煮剥去皮，切丁放入碗中备用；
2.　鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分别盛于两个小碗中拌匀；
3.　蛋黄放入少许盐、味精拌匀备用；
4.　将拌好的咸鸭蛋、松花蛋丁放入蒸笼稍蒸一下；
5.　待蛋清凝固，再倒入调好的晾凉切成薄片，盛入盘中即可。

阳光蒸蛋的做法小贴士

食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。