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香酥茄子的做法
侗乡人1961
>《(22)蛋的做法大全》
2016.08.01
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香酥茄子的做法详细介绍
更新于:2015-4-4 14:25:54
分享香酥茄子的做法,让更多人知道
菜系及功效:
家常菜谱
香酥茄子的制作食材:
嫩
茄子
400克,
鸡蛋
1个,湿
淀粉
100克,
色拉油
750克,碘
盐
10克,
味精
5克,
胡椒粉
5克,
椒盐
8克。
香酥茄子的做法详细步骤
(1)茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。
贴士:茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊。
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