椒盐玉米粒的做法

椒盐玉米粒

更新于：2015-12-2 13:10:10

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椒盐玉米粒的简介及特色

我是一个玉米控，这是老早就公布于众的事儿，作为一个十足的玉米控，究竟可以控到神马程度呢 可以说，就算让我天天吃，顿顿吃，我也完全不会觉得厌倦。所以，我最常做、也最喜欢做的事儿，就是变着花样儿做玉米，几天不吃，都觉得少点儿什么。 玉米的做法儿很多，这在前几天做马蹄粟米羹的时候也提到过，原汁原味儿的煮玉米就是不错的选择，做汤羹就更加滋润。当然，如果以玉米入菜，那更加花样繁多了。上次的粟米羹是甜汤，今儿再推荐一个咸口的椒盐玉米粒，也是...展开>>

分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味 椒盐味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
Del Monte罐装玉米粒1罐	鸡蛋1个
生粉适量	椒盐少许
小香葱1根

椒盐玉米粒的做法详细步骤

1、备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；

2、加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；

3、充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；

4、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；

5、炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

椒盐玉米粒的做法小贴士

1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；
2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；
3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；
4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。