白灼鱿鱼的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 06:04:39

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白灼鱿鱼的简介及特色

鱿鱼洁白，形如两串麦穗，点蘸姜汁，鲜美爽口，香气扑鼻。

分类标签：家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 灼
食材明细
鱿鱼(鲜)1250克
姜10克	盐5克
味精2克	大葱10克
花生油30克

白灼鱿鱼的做法详细步骤

1. 将鱿鱼头与鱿鱼肠等一齐抽出，只留鱿鱼身，并清洗干净；
2. 将鱿鱼身切开两边，斜刀刻花，切两条1公分宽长条状，中间不断；
3. 将鱿鱼花放入滚水中，待卷成两串麦穗花时捞出装碟；
4. 把姜茸放入油锅中爆香，放盐、味精、葱花调匀即可。