香柠秋刀鱼的做法

香柠秋刀鱼

更新于：2016-9-16 14:18:31

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分类标签：日本料理家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
秋刀鱼5条
柠檬1个	姜片小许
盐小许	料酒1小勺
胡椒粉小许

香柠秋刀鱼的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。

2、秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。

3、再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。

4、在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。

5、用厨房纸吸干水分。

6、加入胡椒粉和盐。

7、加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。

8、热锅下油，油热后爆香姜片。

9、一条一条地放入平底锅中。

10、煎至两条金黄。

11、挤入柠檬汁。

12、轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。