香椿虾仁炒面的做法

香椿虾仁炒面

更新于：2016-5-16 20:42:06

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分类标签：精品主食
菜品口味 咸味,香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
面条	香椿
虾仁
老抽	黑胡椒粉
野葱

香椿虾仁炒面的做法详细步骤

1、将面条放入水里煮熟捞出

2、捞出的面条快速投入大盆中的冷水里浸凉

3、煮面的开水直接用来氽烫香椿

4、氽烫好的香椿捞出备用

5、将氽烫好的香椿切碎

6、锅内倒油后放入野葱爆香

7、加入虾仁快炒

8、虾仁炒熟后放入面条

9、快速翻炒后倒入老抽上色

10、面条翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出锅前加入黑胡椒粉提味即可

香椿虾仁炒面的做法小贴士

炒面的面条最好要选择鲜面条，这样面条韧性大更好吃
面条煮熟后捞出放入冷水中浸凉是为了让面条更爽滑，
冷水份量一定要多，这样可以让面条一根根的不粘结
炒面放入锅内时要快速翻炒让面条不粘锅，因为放了比较多的老抽，所以基本不放再放盐