猴头黄瓜片的做法详细介绍

更新于：2015-4-4 15:06:58

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分类标签：私家菜补虚养身食谱防癌抗癌食谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炒
食材明细
黄瓜150克	猴头菇150克
虾米25克	鸡蛋清30克
香油20克	料酒15克
淀粉(玉米)5克	盐3克
味精3克	大葱5克
姜2克	香菜10克

猴头黄瓜片的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净，切成菱形片；
2. 香菜择洗干净切段；
3. 水发猴头洗净，顺毛切成片，挤出水分，加淀粉、蛋清搅拌均匀，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
4. 炒锅注油烧热，放入猴头片，水发海米（虾米），加精盐、料酒、葱姜丝翻炒，再放入黄瓜片，淋入香油，撒入香菜、味精即可。

猴头黄瓜片的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。