莴笋胡椒北极虾
莴笋胡椒北极虾的简介及特色
虾的做法多种多样,不管是咖喱的、香辣的、干锅的还是避风塘式的蒜蓉炒出来的,每一种都使虾别具风味。莴笋胡椒北极虾的做法详细步骤
2、取1个小碗,将4汤匙生抽倒进,再倒入2汤匙红烧酱油,1汤匙糖,适量白胡椒粉搅拌均匀备用;
4、锅中水烧开,加少许油,放入莴笋氽至断生(大约30秒左右)捞出过冷水,沥干水分,铺在盘边;
5、锅中放油烧热后,加入姜丝翻炒,然后放入北极虾一起略翻炒;
6、接着倒入整碗调好的味汁,持续加热至汁水略收干;
莴笋胡椒北极虾的做法小贴士
1,调好的味汁在烹饪过程中,可以根据虾的用量略增加一些老抽的用量,以达到色泽红润的效果。
2,调味汁一定要彻底搅匀,最后倒进的时候不要有残留糖在底部,如果有,可以用少许水冲洗倒入锅中;
3,北极虾在大型超市应该可以买到,实在买不到也可以用其它虾类代替
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