香煎豆沙南瓜饼的做法

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食材明细

• 红豆沙100克

• 南瓜250克

• 糯米粉20克

• 淀粉(玉米)100克

• 小麦面粉5克

• 植物油100克

• 白砂糖75克

香煎豆沙南瓜饼的做法详细步骤

1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右；
2. 取出用勺子压成泥；
3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉；
4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀；
5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起；
6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成。