自制肠粉的做法

用料  

• 1.米浆
• 粘米粉150g
• 玉米淀粉30g
• 小麦淀粉（澄粉）20g
• 水500g
• 2.酱汁
• 生抽3匙
• 老抽1匙
• 耗油1匙
• 糖半匙
• 盐适量
• 水5~8匙
• 冬菇粉1小匙
• 红葱头1大和
• 油1~2匙

做法  

• 1
  

  将1的材料搅拌均匀放置一边待用

• 2

  将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…

• 3
  

  准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾你需提前洗净浸泡）等…

• 4
  

  一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟

• 5
  

  这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。

• 6
  

  每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)

小贴士

1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康

2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间

3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同