一定要收藏！人体七大营养素，缺一不可！

人体七大营养素

1、水：人缺了它大约七天就会死亡

2、蛋白质：伤口的自动缝合机

3、脂类：身体的能源库

4、碳水化合物：热能最主要的来源

5、维生素：避免疾病的重要物质

6、矿物质：营养的活跃分子

7、膳食纤维：杜绝消化道重疾

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七大营养素的作用

水的作用

1、构成细胞和体液的重要组成成分。

2、参与人体内新陈代谢：在消化、吸收、循环、排泄过程中，可协助加速营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。

3、调节人体体温、对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的作用。

蛋白质的作用

1、构成和修复组织：成人体内蛋白质含量约占体重的16%-19%。
2、调节生理功能，构成生理活性物质：如细胞核、酶蛋白、免疫蛋白、收缩蛋白、脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白、血红蛋白、白蛋白、垂体激素、甲状腺素、胰岛素。

3、提供能量。

脂类的作用

1、细胞膜、生物膜的主成分。
3、供给能量和储存能量： 满足机体生理功能和代谢的需要
4、利于维生素吸收： 促进脂溶性维生素吸收
5、隔热保温防震荡：存于脏器间的脂肪可以保护机体的重要脏器

碳水化合物的作用

1、提供热能。
2、构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等。

3、保护肝脏解垢，肝糖充足时，肝脏对乙醇、砷等有较强的解垢作用。

维生素的作用

维生素是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。1、维生素生理功能
2、维持正常视觉功能
3、维持上皮组织的正常生长与分化
4、促进生长发育
5、防止细胞癌变
6、参与糖蛋白合成，维持机体正常免疫功能
7、抗氧化作用等

矿物质的作用

1、是构成机体组织的重要材料，如骨骼，牙齿等。
2、维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调节作用。
3、维持和增强神经传导作用。

4、维持和增强肌肉神经的兴奋性，各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件。

5、是很多酶系的激活剂或组成成分。

6、参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。

膳食纤维的作用

1、有利于食物的消化过程
2、能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管疾病。
3、预防胆石形成
4、刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积、软化粪便，促进排便，防治便秘。
5、减缓葡萄糖的吸收速度，维持血糖正常平衡，防治糖尿病。