香菇栗子鸡

原料：

鸡腿两只（或者肉食鸡，三黄鸡），板栗适量，鲜香菇五朵，香葱生姜适量，八角一个，桂皮一小块，花椒粉适量、食用油，老抽，蚝油，美极鲜，白糖，清水

做法：

1、鸡腿冲洗干净，去掉表面的杂质后，斩成块儿，备用；

2、栗子去皮洗净，香菇洗净，香葱切小段，生姜切片，备用；

3、炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入香葱，生姜中火爆香；

4、然后放入鸡块开大火翻炒至爆干水分并出油，放入八角，桂皮，花椒粉，并加一勺老抽，一勺白糖，两勺料酒，一勺蚝油，一勺美极鲜翻炒调味，并将鸡肉翻炒上色；

5、加入足够的清水，并放入板栗和香菇，大火烧开后转中小火加盖焖煮30分钟；

6、最后加盐适当调味儿，待汤汁基本收干后即可。