茶者，草木之人也，其脾性、风骨、气韵无不与山川风露息息相关。当茶不只是饮品这样简单的界定之后，品茶，便是味觉的艺术，而泡茶，乃是对茶所承载信息的表达。作为自然最好的记录者，每一片茶叶里，都记载着它的生长信息，用心喝茶，好比读一本书，里面点滴都是自然的生发之气。
喝书坊主人的茶汤，就喝出了浓浓的山水意，那“山还是山、水还是水”的清丽灵境，茶如其人，白露绿泥，青凝晓色，温暖端秀。止观茶会结束后，茶友陆续散去，我说，关掉音乐吧，我们再来一席。此时，身心敛收，两个女子，深夜对坐，你来我往，缄默净语，只是去品读茶与泡茶人的心融合之后所传达出来的信息，匠与意了然分明，毫不含糊。
泡茶，首要开拓眼界，眼界不到，有如井底之蛙，天空再大，亦不过一口井眼。品尝了有德者棉花糖般柔软厚实的茶汤，才懂得什么叫柔软与慈心；同样喝了坊主人的茶汤，才晓得什么叫自然与写意。有了眼界，还要心境，我们的心灵只有时常拂拭，才能泡好一杯茶。现代人喝茶，多数止步于色香味韵，唯破此执，方能有新的格局，此中，乃茶之精魂所在，亦茶人心之所系处。
古人对茶滋味不倦的探索，千百年来从未停止过，这也从侧面反映了人类对自然永恒的追求。我们渴求回归自然，崇尚清丽灵动的山林，所以，认真泡茶，用心喝茶。茶本是山水，每一杯茶背后都有着它丰富的人文隐秘，需要我们安静下来，慢慢寻探，也许你品尝的是别人的茶汤，找到的却是你自己。
止观茶会，是以品茶为媒介，而进行的觉性探索之旅，主张心茶合一，希冀以精细的品鉴，达至念念归一，了了分明。止观，顾名思义，把我们的妄想心停下来，同时，向内返观自心。古人将茶，喻作草木之人，如此，茶之色声香味，乃人之相，相由心生，那何者为茶之心，既为心，唯有心者能知。
晚清福建名臣梁章钜在《归田琐记》记载了与静参羽士武夷山论茶的经验：“至茶品之四等，一曰香，花香，小种之类皆有之。今之品茶者，以此为无上妙谛矣。不知等而上之，则曰清，香而不清，犹凡品也；再等而上之，则曰甘，香而不甘，则苦茗也；再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已。"梁章钜说，"活之一字，须从舌本辨之，微乎，微乎!”
梁章钜的“舌本”在我看来理应指能知觉的心，用心来体察茶性，活者即为气也，如此，才是止观茶会之要义，心者聚也。平常生活当中，我们想要迅速去了解一个人的心，很难；然而，通过他人为你敬奉的茶汤，我们窥一斑便可知全豹。止观茶会的本质是心与心的沟通，灵魂的触碰与相知，而後带来的人格涵养的提升，进而是心性的转化。
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