奇店 | 万火 一盘吃不够的鸡软骨

上海的吃货一向钟情日料，可能是因为吃多了本帮菜的浓油赤酱后，就不时地想尝尝日料的清淡鲜美。亦可能，日料的形多样、器精良，非常吻合在上海小资有情调的生活状态。总之，上海的日料数不胜数，怀石、拉面、寿司、烧物煮物烤物，应有尽有。

最近一个在上海生活了十年的日本朋友带T小姐去了一家日本人心目中的好日料店。

那天下着大雨，走进虹梅路一个长长的弄堂里，在尽头，就是朋友选定的餐厅。推开门的瞬间，觉得自己离开了上海。朋友一早已经到了，开好一大瓶日本清酒，放在冰桶里，等着我们共饮。一番寒暄后，举杯，入鼻香味芳醇，入喉口感平滑。正当时，端上一盘鱼生，鲜嫩软滑，忍不住再来一口甜香的清酒搭配。

接下来的菜开始变得惊喜，居然是fusion的日本菜，结合了西餐的概念，让人迫不及待的想品尝。本来是很多地方都有的鹅肝面包，但是在吃完鱼生后上来，搭配着鲜嫩的Turkey，即使再来一块，也无法满足。个中滋味，只能意会，无法言传，还是自己去试试的好。

不知道上菜的顺序是故意的，还是按照烹饪时间，之后开始吃串烧，妙不可言的味觉搭配。吃到最棒的鸡软骨，第一盘直接吃掉了，忍不住叫了第二盘，太好吃又吃掉了，直接忘记拍照这件事。不过这也是这家店唯一的美中不足，分量太小。

另外，这家餐厅让潮人T小姐推荐的主要原因，还是因为酒。T小姐是爱酒之人，而这家店里除了清酒、威士忌，还有专门和fusion日本菜系搭配的葡萄酒，选择繁多，价格合理。

隐蔽的小店，一发朋友圈，大家眼前一亮，都没去过，这在上海多难得！加上合适的价格，招呼一帮朋友去吃吃喝喝，潮呀。建议不要开车，一不太好停，二不利于喝酒。日本人的店，最好提前预订。营业时间18点~凌晨2点。