「它是日本排名前十的居酒屋 在日本开了22年
杭州之前
仅有大连一家 且一开就是八年
那天 小编在中心屋吃到了全杭州最好吃的烤鸡肉丸
也被料理长吉田恭之的好手艺所感动」
“いらっしゃいませ（irasshaimase）。”
推开横门，走进中心屋时，所有的侍者用日语齐声“欢迎光临”
第一次去 小编着实被这阵仗吓一跳。
没想到 忽然一下子就豁然开朗了
和日本总部统一的日式装修 简单低调，实木家具朴素实用
就是日本街头常见的居酒屋的感觉。
（烧烤架子在屋子的角落，能够看见烧烤师烤制食物
调制饮品的位置则是在屋子中间位置）
别看空位这么多 但其实都被客人预约了哦
（所以 要去中心屋一定记得要预约）
马上 服务生给我们送上了热毛巾和赠送的小菜——毛豆
令我惊讶的是
店长为我们推荐菜单时 居然是半跪的姿势
刚开始小编有一丢丢不好意思
但得知中心屋原来是一家在日本开了22年的老牌居酒屋，
店长更是在日本店工作过时，便对这地道式的招待坦然接受了。
菜单是手写的，墙上挂的字画则是日本店的社长亲自写的，
不仅如此，店里的服务生也全部都是由日本店培训的
店长和料理长也用日语交流
（小编心里忍不住感慨，还真是地道的日式居酒屋啊！）
居酒屋有很多分类 中心屋属于“烧鸟”居酒屋
（烧鸟居酒屋：以烤鸡肉串为主要的居酒屋）
那么 无论如何先来一份烤鸡肉丸吧
看似简单的 #烤鸡肉丸# 其实大有玄机
将去骨的鸡肉和软骨，打成泥做成丸子，先炸后烤。
三颗圆滚滚的鸡肉丸用竹签串成一串，
盐烤的蘸着萝卜泥吃，酱烤的蘸着芥末吃，芝士的就直接一口咬入口中，
（咬一口居然吃到了鸡软骨，“咯吱咯吱”的口感真的能笑出来）
好了，鸡肉丸吃完就可以喝上一口黑加仑西柚汁了~
#黑加仑西柚汁# 是服务生拿着半个西柚用工具在桌上现挤的，
倒进酸爽的苏打水，口感清爽。
（有酒精和无酒精的，我们喝的是无酒精的）
我们还点了清酒，小杯子很好看哦~
#虾仁蛋黄酱# 是料理长吉田特别推荐的菜品，
一整只的虾仁外面裹了一层薄薄的芝士，配了一勺蛋黄酱，
一口吞下一个
鲜嫩的虾仁搭配浓郁的蛋黄酱，丝毫没有蛋黄酱的厚重感，反而还想再吞一个。
滑嫩，层次感丰富；蘸着萝卜泥吃
如果你是“深夜食堂”的剧迷
那么 一定要点这份 #日式鸡蛋卷#
刺身拼盘中没有冰块，这反倒和平日里的日料店有所不同。
原来，是料理长吉田发现
来的客人吃之前都要花拍照，时间久了，刺身下面的冰就容易融化，影响刺身的口感。索性不放置冰块
（小编每次吃之前都要拍拍拍，大家千万不要学）
用心的料理长还发现
很多人普遍都吃不习惯口味偏咸的日本关西酱油
因此，店内换成了本地偏淡一些的酱油。
（小编试了下，关西酱油真的咸很多。
如果想尝试关西酱油，直接和店长说哦，他们都会提供的）
#凯撒沙拉# 并也没有什么特别的地方，不推荐
清爽而韧劲十足的 #半田乌冬面# 一定是今夜中心屋最好的归宿
样子是一个竹编的长碟子，盛着白色的面条，
吃法类似日剧中的荞麦面
细细的乌冬过水之后，配以葱末、姜末、芝麻，
蘸着特调的酱汁吃，有一种别样的清爽和舒适。
「中心屋是一家低调的居酒屋，
店名：中心屋
地址：浣纱路
营业时间：晚市（五点开始）
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