首先，冬至快乐。今天想说说一个大大改善了食帖君生活品质的神器：料理机。做各种酱、绞肉馅、自制各种豆泥、蔬菜泥、浓汤，还能做甜点和冰淇淋，有了它你会发现，原来烹饪和烘焙中，有那么多环节可以简化，那么多时间可以节约。如果你还不确定料理机到底有多好用，看看下面这8种打开方式你就懂。
8 Magical Ways To Use A Food Processor
8 种 料 理 机 正 确 打 开 方 式
自制坚果酱
一些坚果，一台料理机，五分钟快速制酱。蜂蜜、盐、辣椒等调味料自由搭配，自制专属风味的健康坚果酱。
A
Homemade Peanut Butter
自制花生酱
- 食材 -
花生（烘烤后）……500g
蜂蜜……30g
盐……适量
- 做法 -
花生、蜂蜜、盐加入料理机，搅打五分钟至顺滑即可。
B
Cashew Sauce
腰果酱
- 食材 -
腰果……500g
蒜……1瓣
盐……5g
- 做法 -
腰果浸泡2小时左右，与大蒜、盐一起放入料理机搅打顺滑。可适量加水。
Grinding Meat
绞肉馅
终于可以告别手动剁肉了。料理机绞肉，只需按一个按键，新鲜肉馅就搞定。鱼肉当然也可以，比如下面这份三文鱼柠檬饼，多亏了料理机才能快速做好。
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Lemon Herb Salmon Burgers
三文鱼柠檬饼
- 食材 -
洋葱……1个
罗勒……125g
三文鱼……450g
藜麦（煮熟）……250g
鸡蛋……1个
海鲜调味料……3g
柠檬汁……15g
盐……适量
黑胡椒粉……适量
沙拉用
罗勒（切碎）……30g
葱（切碎）……15g
橄榄油……3ml
水……30ml
柠檬汁……15ml
盐……2g
蜂蜜……5g
坚果碎……适量
- 做法 -
① 洋葱、罗勒中高火炒香。
② 三文鱼、藜麦、鸡蛋、海鲜调味料、柠檬汁、盐、罗勒、洋葱，加入料理机搅打均匀，捏成肉饼。
③ 三文鱼饼用中高火双面各煎4分钟至金黄；将沙拉菜组合装盘，放上三文鱼饼，淋上喜欢的沙拉酱即可。
Making Homemade Hummus
自制鹰嘴豆泥
除去煮粥、炒菜，豆类的另一个健康食用方式，是用料理机打成豆泥。
鹰嘴豆（去皮）……500g
大蒜……1瓣
橄榄油……30ml
水……125ml
盐……3g
- 做法 -
鹰嘴豆、大蒜、橄榄油、水、盐，放入料理机搅打成泥即可。
碎蔬菜
胡萝卜、芹菜、洋葱……你可以使用料理机打碎任何你想吃的蔬菜，也许还会得到意想不到的形状。搭配豆类、面包，就是一份营养美味的早餐。但要注意，不要搅打过度，过度则变成菜泥……
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White Bean Artichoke Basil Toasts
罗勒白豆泥配面包
- 食材 -
大蒜……1瓣
白豆……500g
罗勒（切碎）……适量
柠檬汁……5ml
橄榄油……适量
盐……适量
黑胡椒粉……适量
全麦面包……十片
- 做法 -
Chopping Nuts
碎坚果
需要切碎顽强的小坚果？只需放入料理机，“呼呼”几下，你就得到了一碗坚果碎，可以用于烘焙、炒菜或者搭配早餐燕麦一起吃。当然也不能“呼呼”过度，适可而止。
Making Healthy Snacks
自制健康甜点
可可粉、坚果……混合搅打便成了可爱讨喜的小甜点。开发脑洞，料理机其实有着无限可能。
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Chocolate Truffles
巧克力松露球
- 食材 -
椰枣（去核）……14颗
任意坚果……125g
杏仁粉……200g
可可粉……50g
香草精……5g
海盐……2g
杏仁片……适量
- 做法 -
② 坚果、椰枣、盐、香草精放入料理机搅打均匀，揉成小球，裹上可可粉或杏仁片等即可。
Cutting Butter Into Flour
混合黄油面粉
烘焙时经常需要做的一步：将黄油与面粉充分揉搓混合，其实也可以用料理机快速完成，还不用把手弄脏。
Making Healthy Ice Cream
自制冰淇淋
冷冻香蕉、芒果、草莓……你可以你喜欢的任意水果做成冰淇淋，搭配自制酱与配料，完美！
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Banana Ice Cream
香蕉冰淇淋
- 食材 -
香蕉……3根
花生酱……45g
香草精……2g
肉桂粉……2g
海盐……适量
花生碎……适量
- 做法 -
① 香蕉切块，冷藏2小时，放入料理机搅打至奶油状。
② 加花生酱、香草精、肉桂、海盐搅打均匀。搭配花生酱、花生碎享用即可。
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