自己做凉皮，不加明胶，味道还不错，你可以试试，有一点点麻烦，不过吃着放心
食材
主料
面粉200g
辅料
香油
适量
盐
适量
食醋
适量
青蒜
适量
步骤
1.
面粉适量
2.放适量水和成面团
3.醒发
4.放入水中，使劲揉，像洗衣服一样
5.揉出白汁
6.剩下的就是面筋
7.将面筋大伙上锅蒸10分钟
8.蒸好备用
9.
面粉白汁静置4小时以上，去掉上边的浮水（剩下浓浓的白色沉淀）
10.锅中放适量水，烧开，放入一个盘子，将适量静置好的白沉淀倒入
11.蒸好成形
12.能立起来就可以
13.冷凉放到板子上
14.切成条
15.青蒜切末
16.将凉皮放入碗中
17.放入面筋
18.撒入青蒜，放点食醋，凉拌就可以
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