节食减肥——百害无一利

1、节食减肥不是徒劳。 
2、但是节食减肥的结果常常是徒劳。
3、绝食减肥肯定是徒劳。

一、为什么绝食减肥肯定是徒劳？
绝食，比如一天就吃两个黄瓜这种。那么绝对是徒劳的。
而每天保证三餐，只是在原先的基础上减少份量，这种方法是节食，是健康有效的。如何健康地节食，我会在文章最后写出来。前面先来回答一下绝食减肥为什么是徒劳的这个问题。

首先，绝食减肥是低效率的，短期内（起码一周内），它本质上并不会大量减少你的脂肪——如果你能保证一个月每天都只吃2根黄瓜，那的确可以在大量减少身体蛋白质含量的同时减少大量的脂肪，但是你能做的到么？说不定哪天就猝死了。而且副作用很大。
为什么？理由有四点：
1、因为身体感觉较饥饿，以后的食量会增加。这是最浅显的，人人都懂得。剩下两点就没什么人知道了。
2、绝食导致身体能量不足，身体会开始开始自我保护，降低了新陈代谢率。本来你身体一天的基础代谢率是1200卡（这只是假设，女性基本上是这么多的基础代谢，男性一般在1600~2000卡），绝食了一下，身体开始自我保护，降低你的代谢率，基础代谢变成了700卡（这只是假设），这等于少消耗了500卡的热量，你跑40分钟的步也就这么多热量。（这里需要注意的是，如果你在这个时候进行大量的运动，那么会提高代谢率，所以控制饮食是要和运动结合起来的。如果只绝食，那么只会起反效果。当然，你只吃很少的东西，一天两根黄瓜也没办法进行大量运动，跑两圈就倒在操场上了。） 其实人一天的基础新陈代谢量是很可观的，如果新陈代谢量减少，你用有氧运动弥补可能都弥补不了。
3、长时间绝食后，下次进食时人体会习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量。所以导致进食时身体更容易堆积脂肪。
4、大部分人一天只吃一点东西最多就熬个三四天就受不了了，这种方法一停重新回到正常的饮食状态，这个时候身体会让更多的热量转换为脂肪（上述第三条），以防止下一次你出现这种长期不进食的状态。绝食的方法只有长期才有效果，短期本质上是减少不了脂肪的，但是如果你长期使用这种方法，身体的素质会大大降低，因为蛋白质流失很严重。具体见下。

其次，绝食减肥是不健康的。
我们这里要明确一个话题，什么是减肥？减肥就是要减少你身体的肥胖程度，而肥胖程度的指标不是体重，而是身体的脂肪含量，也就是说，减肥的目的是要减少身体的脂肪，而不是降低你的体重。所以绝食减肥的不健康之处表现在：
1、绝食减肥或许能够导致体重降低，但是在初期，你身体减少的大部分是水分和蛋白质，而不是脂肪，流失的都是身体的肌肉纤维，所以结果是什么？结果就是一开始的一两周，你到体重秤上面发现体重减少了，但是看起来还是一样的胖。而且体质还变差了。所以你就该知道为什么有些女生身高和你一样，明明比你重10斤但看起来比你瘦多了？因为人家是体脂率低，身体肌肉组织多。靠绝食是不可能变成人家那样的。而如果长期绝食，请看楼下@王海之 用亲身经历做的反面素材。
2、现在绝食减肥吃的都是年轻的本，等生孩子了，或者老了就知道痛苦了，亚洲女性的骨架本来就小，体质天生也比不上欧美人，知道为啥人家美国人生娃第三天去上班,顺产11斤娃,中国女人生个6斤的得歇一个月不?年轻不保养，底气不足,，怀个孩子把自己都抽虚了,还成天哭闹说为男人牺牲，咋不骂自己饿得呢?
3、绝食容易伤胃，这个大家都懂。这年纪胃弄坏了，后半辈子都要悲剧了~~~
4、绝食减肥后——身体蛋白质流失——导致肌肉减少——导致1、基础代谢率降低，2、身体能够承受的运动量更小——导致继续懒惰，增加体脂——继续绝食……恶性循环。

有一种说法认为糖类脂肪应该在 蛋白质之前被消耗啊，绝食首先消耗的应该是糖类（血糖，然后糖原），之后是脂肪，最终脂肪消耗差不多了才是蛋白质。 但是这种说法只是部分正确， 每天身体有百分二十的热量是来自蛋白质的，蛋白质在新陈代谢和运动中一直在持续消耗，在消耗糖原的时候蛋白质有被消耗，在消耗脂肪的时候蛋白质也在同时被消耗，只是比例不高而已。这是 因为身体每天需要一定量的氨基酸，所以需要分解身体或者摄入食物中的蛋白质以获得氨基酸。

希望大家在看完我的回答后看看楼下@Owlet 的回答，她用自己的经验为大家提供了反例。 

@Owlet ：我说说我的教训吧。
大三的时候，差不多是断食减肥坚持了近两个月。即每天只喝杯豆浆，或吃点水果，吃一小份炒菜或吃不到一两的面食之类的。是的，几乎断食，你没看错，我有这个毅力。由120斤瘦到了95斤。结果是——严重缺乏蛋白质，睡眠质量越来越差越来越差，最严重的时候几乎两周完全合不了眼，整夜整夜在床上躺着就是无法入睡。注意力完全集中不起来，根本没办法学习。另外，减肥期间我还坚持服用绿A螺旋藻，维生素E，维C各种保健品。你真的认为它有用么？再后来，加上各种原因，得了长达一年的抑郁症。。睡眠质量也是一年之后才好起来。生病之后，我不得不恢复了正常的饮食，胃像一个空口袋一样。。。无限的吸引。
一个多月，飚回110+。

我想和各位正在减肥的人分享：你有多快瘦下来，就会有多快胖回去。不是因为你自制力真的弱到爆了，而是我们永远无法和身体的基本机能对抗。
赞同一楼，健康，运动，养成长期的良好习惯，才是美丽身材的王道，也是积极方式的“自制”。

好吧，我再更新一句，我用四个月时间，采取以上健康方法，慢慢瘦了十斤+。感觉很棒。。。。
体重保持在一个水平超过6个月，才算是真正的减肥成功。

二、关于节食减肥为什么常常结果是徒劳？
还是那点，反弹。

从中可以看出节食后重新恢复正常饮食，必然会反弹的。
此处@涮太的那四点回答很详细了。
她提到了一个“你的计划最好是多种方法的结合或交替”，这是我之前没考虑过的。

1，节食不是徒劳，而是不够健康，效果不够持久。纯粹依靠节食来减肥，以后还是会反弹的。以及，节食并不能改善体态。所以，若要减肥效果好，节食只能是辅助。
2，反弹并不是节食减肥特有的缺点。即便是依靠运动减肥，如果在停止运动之后维持运动时的饮食作息，那么体重也会反弹，皮肉也会松软。只不过，你可能不愿永远节食，但你更可能愿意一直运动下去。不管怎么说，很多人能培养起对健身的爱好来，变成爱好就不觉得艰难。
3，你可以在急于求成时， 短时间猛节食（比如每月一次蔬菜减肥汤三天计划），然后再通过其他方式调节。（胃不好的人就算了。）
4，若你有决心执行长期减肥计划，那么，你的计划最好是多种方法的结合或交替，比如节食（低热量、富营养，但是总量少于平时）结合有氧运动（不同的种类、而非单一动作）。因为在长期的减肥过程中，平台期是不可避免的，而多种方法的结合交替，有助于缩短平台期，保持愉悦和信心，增强意志力。从长远来看，节制饮食是必要的，节食是必要的。要随便吃还能瘦，简直就是做梦，想都不要想。

三、饮食方面的建议
在饮食方面如果要在最小损伤健康的情况下有最大的减脂效果，那么我的建议是：
1、必须保证每餐有足够蛋白质的摄入。
2、早餐必须吃，如果你十点起来就十点吃早餐，多晚起来都要吃。雷打不动。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。三餐要保证。晚餐偶尔可以不吃，但是还是最好吃点东西比较健康，可持续发展。
3、可以少吃多餐。其实将同样多的食物分成五次以上吃完者，比起一日三餐来，养分摄取少受损失，但体内产生的热量却要少得多，有助于保持体重适中。 而且少吃多餐能够让你一直保持在一个不饥饿的状态，避免过量的饮食，也避免自己的身体习惯储存脂肪以消耗空腹时的热量。比如一次就吃一个苹果加一杯酸奶，或者其他的什么，这样的量一天分五次摄入，会好很多。
下面有人评论说“不管是健身课上的教练还是书上的tips，都说了增肌增重的最好方法就是多餐。楼主你竟然建议减肥的人多餐”，但是我这里说的是，将同样多的食物分成五次以上吃完。而且增肌增重和减脂一点都不矛盾。我无论在增肌还是减脂过程中运用多餐的方式都一样取得很好的效果。
4、把米饭和面条这类细粮换成玉米、小麦、土豆这类粗粮作为正餐。
5、绝对不吃零食、饮料，饼干、薯片什么的绝对不能吃。 
米饭是1.15kcal/g；薯片是将近6kcal/g。二两米饭是115大卡，而100g薯片（一包大包乐事薯片是75g）是550大卡。 基本一包薯片是6两米饭的量了。
有些减肥的人不吃正餐，去吃什么饼干、沙琪玛、豆沙糕啊，真是舍本逐末！


说实话运动+饮食控制才是王道。
减脂是体力活，增肌是技术活。没有轻松就能保持身材的法子。
饮食就好像数字“1”后面的那些个“0”，固然重要，但是如果没有运动锻炼这个“1”，它永远也只是0而已。