1.绿豆丝瓜花
做法：绿豆60克，鲜丝瓜花8朵。用清水一大碗，先煮绿豆至熟，捞出豆，加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
功效：清热，解暑。治夏季气温酷热引起的中暑。2.红糖绿豆沙
做法：将绿豆煮烂，捣碎如泥，再以文火煮至无汤，加红糖调味即成。
功效：清热解毒。常食用解暑清热，有除烦解渴之功用。3.海带冬瓜豆瓣汤
做法：将海带和蚕豆瓣用香油煸炒，然后加清水烧煮，待蚕豆煮熟时，再加冬瓜烧至九成熟，即可停火出锅。
功效：消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。4.冬瓜汁
做法：将冬瓜洗净，切成碎块，打成汁饮服。
功效：消暑，清热，除烦，清热利尿。5.扁荷粥
做法：白扁豆50克，冰糖30克，鲜荷叶1小张，大米50克。锅内加水三碗煮白扁豆，水沸后下白米小火煎煮，待扁豆已黏软，放入冰糖及鲜荷叶，再煮20分钟即成。
功效：消暑解热，和胃厚肠，止泄泻。6.杨梅酒
做法：鲜杨梅500克，白糖80克。将杨梅加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空气)，7～10天自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存。
功效：预防中暑。
（王世杰）
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