豆渣的“废物”再利用

 

豆浆对调节内分泌系统的功效的确非常诱人，经常饮用，青少年女性可减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽；中老年女性则可减轻并改善更年期症状，延缓衰老，预防乳腺癌。自己在家做豆浆，剩的豆渣统统扔掉，实在可惜，不妨进行一下“废物”再利用。

    烙饼

    加入盐、味精等作料，再和入面粉、鸡蛋、水，像摊鸡蛋饼的做法，这样做出来的鸡蛋饼更有嚼劲。打豆浆时加入花生和芝麻，这样烙的饼会更香。

    把豆渣和面粉和在一起，加入30℃温水搅开的酵母，和成面团，醒发半个小时，等面发开，同烙葱油饼的方法。

    豆渣与玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小饼，个头和茶杯口一样大小，非常香甜。或者炸着吃。

    炒菜

    豆渣加雪菜炒着吃，别有风味。

    豆渣加点葱花、盐、鸡精炒，用大火炒干点，味道特别香。

    豆渣炒鸡蛋，口感很特别，或者放上银鱼丝。

    芹菜切碎，胡萝卜切碎，加肉沫与豆渣一起炒，简单又美味。