HELLO大家好
我是QP秦鹏
看到这条推送的人应该没有人不知道今天是父亲节了吧
朋友圈里各种文章各种祝福
我只想问一句，这么爱老爸，他老人家知道吗?
所以，文章OUT
祝福OUT
煽情文章背影OUT
今天我们来点实际的
我觉得很多朋友对于父亲的记忆
味觉是很重要的
几乎每个人都能想起父亲做的饭
鹏鹏的老爹以前做过厨师
那种大食堂的大厨你懂得
每年年夜饭都是他一人包办
后来在北京上学工作得到一些他的真传
也算是能解决一下温饱问题
今天就给大家分享一些适合家庭的美食
父亲节
比起通篇只能感动自己的文字
不如做一点感动父亲的事情
一、老爹拿手炒烤肉
准备材料:羊后腿肉，羊肥肉(一丢丢)，孜然，盐，辣子面(辣椒粉)，皮牙子(洋葱，这个主要针对内陆朋友羊肉较膻)
羊后腿，羊肥肉切成薄片
炒锅加热，加一点，切记就一点点，加羊肥肉扁出油
加羊肉，炒出水分加盐翻炒加辣椒粉，快速翻炒均匀，再加孜然粉，继续大火快速翻炒均匀，出锅装盘
注意几点:
1.注意放调料的顺序，先放盐，再放辣椒面，等肉熟后快出锅时再放孜然，记住孜然千万不能放的太早，否则就没味了
2.如果羊肉有膻味，放羊肉前先放点洋葱炸一下
二、妈妈都服大盘鸡
大盘鸡在新疆有无数种做法，今天给大家找的是一种沙湾家庭式做法
准备材料:土鸡(一只)，土豆(2个)，尖椒(5个)，葱(5根)，姜(一块)，蒜
调料:花椒(30粒)，干辣椒(8个)，八角(2个)，桂皮(一小块)，香叶(3片)，白砂糖，盐，生抽，老抽、料酒
准备工作:土鸡洗净剁成块，葱切成段(把葱白和葱叶分开)，尖椒切成小块，土豆切块，干辣椒切开，一大部分蒜切片，再用三瓣蒜切成末备用。
1.【炒糖】在油锅内倒入两大勺白砂糖，改小火并不停得搅拌，待糖炒化并开始冒泡时倒入鸡块，开大火炒。
2. 【炒鸡】大火炒3分钟后加入蒜片和花椒，继续大火炒，直到鸡肉水份炒干，放入干辣椒翻炒2分钟，一直炒到感觉像在炸鸡肉一样。
3.【炖鸡】倒入没过鸡肉的热水，加入少量生抽和老抽(生抽和老抽的比例为3:1)、与老抽等量的料酒、姜片、葱白部分、八角、香叶、桂皮，煮开之后盖上锅盖，中小火炖熟。
4.【土豆】加入土豆块和适量盐，继续炖到土豆熟。
5.【尖椒和葱】加入葱段和尖椒块，大火煮一分钟。
6.【出锅】最后加入蒜末，翻两下马上出锅。
注意几点:
1. 鸡肉洗完之后最好擦干或者晾干，这样炒的时候比较快和香。
2. 如果你追求完美，可在炒糖之前先把花椒放油里炸一下后捞出，之后炖鸡就不用放了。这样椒香会更浓郁，而且吃的时候不会吃到花椒。
3. 炒糖色是传统上色的方法，但如果糖炒过了会发苦，所以炒糖时要用小火。鸡肉配上糖会更鲜香，但是不擅长炒糖色就省略此步骤，在炖鸡时候多加一些老抽代替糖色。
4.料酒可以用绍兴料酒、啤酒或者白酒。
5.因为大盘鸡的汤汁要拌面，所以要注意汤汁的量，加水时最好一次性加够，太多就在最后大火收汁。
三、再盛一碗汤饭
准备材料:
主料:面粉、羊肉、土豆、西红柿、胡萝卜
辅料:植物油、盐、菠菜、辣皮子、胡椒粉、大蒜、葱、香菜、香醋
面粉里加少许盐拌均匀
分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后
再次把面团多揉揉，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
把西红柿洗切小块
葱、香菜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
羊肉切片或者丁
土豆、胡萝卜洗净去皮切小丁，菠菜洗净
热锅凉油，油热7成，下葱、辣皮子爆出香味
下羊肉翻炒均匀
加土豆、胡萝卜、盐翻炒均匀一会
加西红柿翻炒出水分出香味
加水大火烧开，转中小火保持汤开的状态
把醒好面片切成宽条
用手指在上面一下一下的压下去，将其压薄
两手捏煮压过的面的两端，轻轻一拉，面条就变得又薄又长，之后将面条挂在左手，准备下面片， 面挂在左手腕上，留一头让左手大拇指轻轻够捏住;右手大拇指轻快利索的将左手露出一点儿头的面揪下来，迅速的丢进已经煮沸腾的汤中;
下菠菜大火烧开
加胡椒粉、大蒜搅拌均匀
滴几滴香醋，撒上香葱末即可
我真的不想让父亲节变得都煽情兮兮
何必呢
父亲在你身边的
给他弄顿好的，再陪他喝点酒
不在身边的
给他打个电话
说一声老爸你干什么呢
珍惜当下
和他高高兴兴在一起的每一天才是王道
60年后的父亲节
也许我们的父亲都不在了
但他留给我们的教导
就像从小熟悉的味道一样
肯定会这么一代一代传递下去
每个字都是我敲出来的
支持我
就帮我点一下下方的广告吧
联系客服
