如何从米糊过渡到颗粒状辅食，这种做法很重要

南瓜含有很多对人体有益的营养素，而且浑身都是宝，农民常常会自然地称南瓜为“瓜宝”，非常适合刚开始添加辅食的宝宝们，南瓜绝对是大自然赐予宝宝健康成长的“瓜宝”。

最基础的南瓜泥宝宝差不多已经吃够了，可以尝试添加一些颗粒状的蔬菜在里面，并且做了一点点的改变，与韩式南瓜粥做法结合到一起。区别就在于将南瓜泥与面粉糊混合，既有韩式南瓜粥的口感，又丰富了南瓜泥的营养价值，不用额外添加主食喽。

这里面既有宝宝熟悉的南瓜做汤底，又有新添加的颗粒状蔬菜，让宝宝练习从米糊过度到颗粒状辅食，慢慢地学会咀嚼

菜谱亮点

南瓜含有多糖，果胶，纤维素，类胡萝卜素，还含有人体所需的多种氨基酸等。南瓜有一种甜甜的味道，而且口感软糯，非常适合用来给宝宝做辅食。还可以把宝宝平时不爱吃的蔬菜放入到南瓜粥里，就可以让宝宝轻松吃掉蔬菜啦！
南瓜如果单独搅拌的话口感非常稀，添加了面粉后，南瓜粥的口感就会立刻变得浓稠顺滑，非常好喝。

南瓜蔬菜粥

配方：南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、面粉10g

调料：无

烹制方法：搅、煮

是否搭配主食：对于8-12个月的宝宝可以作为一顿辅食，不需要额外搭配主食

参考月龄：8个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊视频菜谱＊

这个版本的视频太不清晰了，强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~

＊图文菜谱＊

1. 准备食材：南瓜100g、西兰花10g、胡萝卜10g、普通的中筋面粉10g。

PS：西兰花和胡萝卜也可以用其他蔬菜代替，蔬菜不用添加太多，否则会影响南瓜粥的口感。选择南瓜时，要挑选沉甸甸的，这样的是已经成熟的，也会比较甜，而且肉质比较好。

2. 切一小块南瓜，去皮去瓤。

3. 然后将南瓜切成小块。

PS：南瓜切块是为了更容易蒸熟，整块儿直接蒸的话会比较浪费时间。

4. 胡萝卜去皮后切成小丁。

5. 西兰花用果蔬清洗液提前浸泡10分钟后冲洗干净，切成碎末。

6. 然后将南瓜、胡萝卜和西兰花装入碗中，放到蒸锅中蒸15分钟左右。

PS：出锅前，可以用筷子捅一下南瓜，如果很容易就捅进去了，就证明已经蒸好了。

7. 将10g面粉与30ml清水混合成面粉水。

8. 南瓜蒸好后，放入搅拌机中，添加适量温水搅拌成南瓜汁。

PS：我用了100g南瓜，加了150ml温水搅拌。麻麻们也可以用奶粉或者牛奶搅拌，味道会更加香浓。如果没有搅拌机的话，也可以直接用勺子将南瓜捣成泥，然后再加温水搅拌均匀。

9. 南瓜汁搅拌好后，倒入锅中煮沸。

10. 然后倒入面粉水，并迅速搅拌均匀。

PS：面粉水倒入锅中后，很容易受热结成面疙瘩，所以一定要边倒边搅拌，然后用小勺将面疙瘩搅散。

11. 用小勺不断搅拌至南瓜粥逐渐变浓稠。

PS：倒入面粉水后，南瓜粥会迅速边浓稠，这时一定要用勺子不断搅拌，否则很容易糊锅底。

12. 最后加入西兰花和胡萝卜，搅拌均匀，再煮1分钟即可关火出锅。

PS：因为西兰花和胡萝卜已经蒸熟了，所以最后不需要煮太久就可以出锅啦！

13. 煮好的南瓜粥非常浓稠，熬成稠一点的或者稀一点的都可以，要根据口味来调节就。

PS：如果稠了，就再加一点水；如果稀了可以再熬煮一会儿。

14. 甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁热给宝宝享用吧，凉了可就不好喝啦！

制作小要点

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

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