其实很多人的早餐基本都是豆腐脑，但是去外面吃吧，又不放心，那今天我就教你简单做法。
黄豆洗净提前一晚泡上
木耳提前一晚加淀粉清洗干净后也泡上
把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
木耳切碎
做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香
放入肉丁和木耳翻炒
炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开
开后加入盐和水淀粉
做好的卤
豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡
准备好辣椒油
蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦
简单的豆腐脑成型了。
是不是很简单啊，心动不如行动。
