猪蹄含有丰富的胶原蛋白，大部分人都很爱吃，
但是传统的做法通常是炖猪蹄，卤猪蹄，烤猪蹄，
今天小编和大家说另外一种做法，
也是意外间发现的美味哦！
我家孩子平时特别爱吃可乐鸡翅，今天到超市买鸡翅，
看有点不新鲜了，不过猪蹄还好，所以就买了两个猪蹄，
我一想也是啊，我家平时猪蹄几乎都是烧汤或者烤着吃，
从来没做过可乐猪蹄，既然孩子想吃可乐猪蹄，我就按照可乐鸡翅的做法，
做一道可乐猪蹄得到，做好之后我怕孩子别嫌不好吃，就自己先尝了一小块，
非常Q弹浓香，因为鸡翅上肉非常少，所以吃不出这样的口感，
而猪蹄的肉质比较多，本身就很劲道，这样烧制之后味道更加香嫩，
因为整个制作过程没有加入一滴油，所以肉质一点也不肥腻，
整体吃起来猪皮劲道Q弹浓香十足，肉质软嫩肥肉不腻瘦肉不柴，
非常的香醇嫩滑，而且制作非常简单，把猪蹄焯煮之后，
放入炒锅和葱姜蒜一起煸炒香味，之后再放入电饭煲直接一炖就能轻松完成，
爱吃猪蹄的小伙伴也可以试一试这种做法。
1、猪蹄放入开水中焯煮至转色，去除血污后控水捞出，
捞出后要立马放入冷水中，这样可以让猪蹄的表皮吃起来非常劲道Q弹。
2、然后把猪蹄控水捞出，夏天要多吃一些葱姜蒜，
很多人不喜欢葱姜蒜，不过夏天一定要多吃，
因为夏天食物容易变质腐败，而且也容易被苍蝇蚊虫污染，
再加上由于气温太高，人们喜欢喝冷水，
因此夏天人们非常容易闹肚子，而多吃一些葱姜蒜，
不但可以增加菜肴香味，去腥提鲜，还能起到杀菌消毒，
增加人体免疫力，预防腹泻预防感冒等作用。
3、锅中不要放油，先放入猪蹄，用小火慢慢逼出油汁，
因为猪蹄里面有很多油脂，所以烧猪蹄根本不用放油，
用猪蹄里面的油脂来烧猪蹄，不但不会肥腻，
而且味道也会更加香醇，煸出油汁之后，放入葱姜蒜，煸出香味。
4、如果嫌麻烦可以不用煸炒，因为煸炒一下不但可以让猪蹄的表皮更加劲道Q弹，
也能逼出葱姜蒜的香味，烧好之后把猪蹄放入电饭煲，
之后倒入一瓶可乐，加入盐、米酒，我还放入了一个小卤料包，
之前朋友给的，说里面是八角、桂皮、香叶和丁香打碎之后做成的小卤包，
家里也可以直接放这些调味料。倒入可乐之后不要急着开火，
先把猪蹄就这样泡十分钟，可乐可以软化肉质，
所以泡一会回头肉吃起来会更加嫩滑，而且也会缩短烹饪时间，
泡好之后煮一个小时，时间到了关掉开关，继续用余温焖十分钟，
俗话说“千滚不如一焖”，焖一焖可以让猪肉上的肉质更加软嫩。
5、焖好之后把猪蹄盛出装盘就可以美美的享用了。
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