鸡蛋三明治
用料：切片面包3片、鸡蛋2个、蛋黄沙拉酱2汤匙、黑胡椒1/2茶匙、盐1茶匙
做法：
1、鸡蛋煮熟去皮，用勺子将鸡蛋捣碎，呈小块状，加入两汤匙沙拉酱，撒入适量盐和少许黑胡椒粉，搅拌均匀
2、在一片面包上涂抹鸡蛋酱，要涂抹均匀，盖上一片面包，再涂上一层鸡蛋酱，最后在盖上第三片面包
3、用到切去面包的边缘，沿着面包的对角线切两刀即可
牛奶蒸蛋羹
用料：鸡蛋两个、糖、纯牛奶一比一
做法：
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一
2、把牛奶连同盒子在热水里坐温，然后倒进碗里把适量白糖溶化，鸡蛋打进碗里用筷子搅散
3、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀，把蛋液过滤一遍
4、过滤好的蛋液放入锅中，上气后大火十分钟至十二分钟即可
早餐鸡蛋煎饼
用料：面粉、鸡蛋、生粉（淀粉）、葱、火腿肠、盐
做法：
1、葱切葱花，火腿肠切细粒，生粉加到面粉里（生粉只需一点），加适量盐，加清水，拌匀，成面糊糊
2、不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开，撒上葱花、火腿肠粒，开火，大火，面糊糊可以看到在变色
3、等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋，蛋液用勺子抹开，小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型，面皮也可以自然这样拿起来，就着半熟的蛋液卷起，卷好，吃的时候可以切块
云吞面
用料：全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、葱花少许、高汤或鸡汤、香油
做法：
1、锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散，煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里
2、用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜煮熟，加入熟云吞煮片刻，倒入做法1.的碗里，洒下葱粒和香油，即可
黑芝麻杏仁糊
用料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺
做法：
1、将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用，将三种材料混合后用料理机打磨成干粉（这个可以晚上做好）
2、勺适量干粉加入杯中，加入一勺白糖，冲入3-5倍的开水，快速搅拌均匀，盖上盖子焖1-2分钟即可食用
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