五花肉的5种家常吃法，做法简单又快手，长劲不长肉又下饭

夏天素食做的比较多，可我家那三个食肉动物不干，天天无肉不欢的节奏，没肉就吃不下饭，那天小编一高兴做盘糖醋排骨的话，一餐就能吃个尽光。但做那个费时，小编夏天喜欢用五花肉、牛肉片之类的炒一些快手下饭菜，这么热的天可以在厨房少呆一会，今天小编就教大家五花肉的五种吃法。

【农家小炒肉】

材料：五花肉250克、香豆干150克、大蒜叶150克、生姜3片、辣椒2个、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙

做法：

1. 大蒜叶切成小段，五花肉切片，豆干切块，辣椒切成小段。
2. 冷锅中直接放入肉片和姜片，炒至锅内出油肉片变成半透明，加入豆干翻炒均匀，加入豆瓣酱、料酒、生抽、糖翻炒均匀。
3. 加入50毫升水，大火翻炒三分钟至菜上色，加入大蒜叶翻炒半分钟出锅。

【土豆五花肉焖饭】

材料：五花肉150克 土豆250克 大米400克 姜片2片 葱2根 生抽2.5汤匙 料酒少许 盐1克

做法：

1. 土豆切丁、五花肉切丁，准备好米，水跟平时煮饭水量一样。
2. 姜和葱放油中爆香捞出，放入五花肉炒至微黄，加入少许料酒和半汤匙生抽，炒好的肉丁放入锅中。
3. 余下的油汤汁加1克盐翻炒均匀，煎至土豆微焦，放入锅中，加二汤匙生抽，锅晃动均匀，煮饭。
4. 煮好后用饭勺从边缘翻均匀。

【干锅有机花菜炒肉片】

材料：五花肉150克、有机花菜300克、洋葱三分之一个、青椒半个、豆瓣酱1汤匙、盐2克、姜片2片、料酒少许

做法：

1. 五花肉切片，洋葱和青椒切丝，有机花菜分成小朵。把有机花菜焯水一下。
2. 干锅放入肉片和姜片，不用放油，翻炒至肉片变成半透明色，加入洋葱炒出香味后放入有机花菜翻炒。
3. 放一汤匙豆瓣酱和2克盐翻炒，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味调整用量，加入青椒翻炒出锅。

【橙香烤五花肉】

材料：五花肉400克、橙皮半个、橙汁30毫升、盐3克、生抽30毫升、蚝油30毫升、香油5毫升、老抽15毫升、糖25克

做法：

1. 五花肉切片，橙子表皮用盐擦洗三分钟，将橙子对半切开，取半个橙皮，削去橙皮白色部分，橙皮切成丝。
2. 五花肉和橙皮放入碗中，盆中挤入30毫升橙汁，加盐、生抽、老抽、糖、香油、蚝油搅拌均匀，五花肉腌制1小时。
3. 牛排机加热预热，放入肉片，放到最后一片就可以开始翻面了，熟的很快，最后一块翻到结束，第一块就可以开吃了。

【香菇卤肉饭】

材料：五花肉200克、干香菇20个、鸡蛋3个、生抽2汤匙、老抽2汤匙、冰糖20克、西兰花3大朵、淀粉3克、料酒50毫升

做法：

1. 干香菇提前泡发，泡香菇的水留着备用，五花肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块，西兰花焯水。
2. 姜片和五花肉下锅。炒至微微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，放入鸡蛋和香菇，翻炒均匀加入香菇水，中小火盖上盖子煮15分钟，大火收汁加入水常常淀粉勾芡。
3. 米饭放小碗中压结实倒扣在盘子中，卤蛋对半切开摆于盘中，再摆上卤肉和西兰花。