精选几道百吃不厌的家常菜，简单易做，经济实惠，家人最爱吃

鸡蛋炒西红柿

食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖

做法：

1.西红柿清洗干净。

2.鸡蛋2枚。

3.鸡蛋打入碗中。

4.鸡蛋打散备用。

5.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6.鸡蛋炒散炒熟。

7.炒熟的鸡蛋出锅备用。

8.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

蚝油香菇丁

材料：香菇6个（约300g）；猪颈背肉（梅花肉）200g；蚝油1-2汤勺tbsps；油、盐适量；辣椒适量

做法

1、将香菇去蒂，洗净攥干水分，猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用，辣椒切小段备用。

2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些，中火，将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。

3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀，稍微收汁就完成了

小炒鸡胗

食材：鸡胗、长青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、老抽、香油；

做法：

1、首先把准备好的鸡胗清洗干净后切成薄片；加姜末，红剁椒，料酒；腌制入味，需一段时间

2、将青椒洗干净去掉里面的籽切成段，葱姜蒜切成片状

3、烧热锅放油，油烧热后，下入花椒，姜、葱、蒜炒香

4、再放入腌好的鸡胗片用大火炒至断生，再加入青椒块炒，放少量老抽，炒至青椒断生

5、最后再放少许盐，少许香油即可起锅

香辣土豆条

材料：土豆、食盐、姜、蒜、干辣椒、小葱、植物油、花椒粉、辣椒粉、孜然

做法：

1、土豆洗净，削皮，先切厚片，再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗，去除淀粉。

2、加入少许细盐，拌匀腌1小时，控干水份。

3、平底锅抹层油，将土豆条平铺，中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬。

4、干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，煸香干辣椒段和姜蒜葱，再倒入土豆条煸炒，调入花椒粉、辣椒粉和孜然粉，拌匀即可。