“粽子”热水下锅还是冷水下锅？弄错了，粽子外软内硬，煮不透！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈粽子吧！五一小长假过去之后，再过不了多久，我们又即将迎来下一个节日，那就是端午节。一说起端午节，我们就不得不想起一种特殊的美食，粽子！粽子是中国的传统美食，它有着悠长的历史文化，现在每家每户过端午节时，都会自己在家里包粽子！粽子的制作方法比其他美食要难，但很多家庭为了让端午节过得更有意义，还是会选择自己动手包粽子！

作为传统美食粽子，不光包粽子也是有讲究，就连煮粽子也是有着很大的学问！一般粽子包好之后要放入水煮三个小时，不过很多人都不明白，粽子是直接冷水下锅，还是等水热之后再下锅，这是煮粽子时最应该注意的一点，如果弄错了，粽子就会外软内嫩，很难煮透！现在小厨告诉大家，煮粽子是最好冷水下锅，这样不仅粽子更容易成型，吃起来也会比较软糯。下面小厨把详细的步骤分享给大家，感兴趣就看看吧。

首先准备好需要的材料：糯米、红枣、粽子叶、豆子

第一步：提前一晚把准备好的糯米和豆子用清水冲洗干净，冲洗干净后放入盆中，倒入适量的清水浸泡，这样豆子糯米更容易煮的软烂使用，口感也会更好。糯米豆子隔夜泡好后，重新再冲洗几遍，然后放在一旁备用，把准备好的红枣用清水冲洗几遍，洗干净后放入小碗中浸泡30分钟左右，这样红枣吃起来更软糯！

第二步：当所有食材都备好之后，将买来的干粽叶用清水冲洗干净，洗净之后放入开水中，用小火煮半个小时，这样粽叶比较软，包粽子更容易成型。粽叶处理好后，用清水冲洗几遍，然后放在一旁，将多余的水分沥干。

第三步：当所有的食材都处理好后就可以开始包粽子了，首先将粽叶叠成漏斗状，粽子叠好之后放入适量的糯米和红枣，食材都放好之后，将边缘预留的粽也覆盖在糯米上，接着在左右折叠两下，将糯米包严实。

第四步：糯米包严实后，用绳子将粽子绑结实，这样一个简单的粽子就完成了。当粽子都包好之后放入锅中，然后倒入适量的冷水。冷水最好没过粽子，这样粽子才更容易熟。加入清水后用大火将水烧开，然后用中火，煮三个小时左右，这样子吃起来就非常的温暖，等时间到后熄火，将粽子再焖5分钟都可以出锅了！

这样简单的粽子就完成了，你们学会了吗？大部分人都觉得包粽子特别讲究，只要包粽子的方式不对，就会影响粽子的口感。其实不仅是包粽子有讲究，煮粽子学问也大着呢？煮粽子是热水下锅还是冷水下锅，很多人都不懂，如果这一步弄错了，粽子外软内硬，煮不透！