炒糖色时，冰糖直接下锅就错了！多加这1步，糖色更红亮！

酸甜苦辣是人们对食物的评价，一道美味的菜肴，讲究的就是色香味俱全，而对于很多的美食来说，色，是很重要的，每到美食给人的第一感觉是很重要的，比如红烧排骨，或者糖醋排骨，对糖色的要求是很高的。炒糖色时，冰糖直接下锅就错了！多加这1步，糖色更红亮！炒糖色也是有技巧的，也有着很多的做法，很多人都是喜欢直接把冰糖下锅炒，这就做错了，在炒糖色的时候，要加上食用油或者是水，这样炒出来的糖色更红亮。接下来小编就和大家分享下糖醋排骨的做法。

糖醋排骨

By 随心远行07

配料：

排骨 400克、番茄酱 30克、冰糖 30克、醋 30克、水 300克

烹饪步骤：

1.排骨提前煮熟

2.准备一个锅，锅中倒入食用油，放入冰糖，小火慢熬，将冰糖融化

3.待冰糖融化，放入番茄酱

4.倒入米醋，混合

5.接着倒入清水，搅拌均匀

6.大火熬制汤汁冒泡，变得浓稠，关火

7.将糖醋汁趁热倒在排骨上，撒点芝麻点缀

烹饪小贴士：

1、还在挑选排骨的时候，首先仔细观察一下排骨的新鲜程度，如果说排骨是粉红色的，看起来肉质比较饱满一些，说明这样的肉是比较新鲜的，但是如果排骨的颜色发暗红色，甚至有一些发黑，看起来肉也比较干净，有一点点发表的话，那么这样的排骨就说明是不新鲜的排骨了，大家不要购买。2、闻气味当然我们大家都知道，正常的肉本身是带着一股肉腥味的，如果我们仔细玩一下排骨，除了带着肉腥味之外，还有一股刺鼻的气味的话，那么这样的排骨肯定是有一定问题的排骨，而且如果排骨的异味非常重的话，那么大家也最好不要购买，还可能是不新鲜的排骨。

大家喜欢这道美食吗？