这一段时间上的美食大都是适合夏天吃的清淡的素食。这么热的天儿人也容易变得晕乎乎的没什食欲。饭都不想吃了，更别提那些个大鱼大肉的了。我也借这个夏季减减肥。其实也是给自己找个理由罢了，实在不愿钻进那蒸锅一样的厨房里。如果已经看厌了素食的筒子们可以举手表示抗议了哈。不过今天还是要来个清凉的小菜开开胃,看看它对提升你的食欲有没有帮助呢!
------------------------凉拌紫甘蓝----------------------------
用料：紫甘蓝、黄瓜、白醋、白糖、盐、香油、
做法：
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2、黄瓜洗净切丝。
3、甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁。
4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌匀即可。
奶茶温馨小提示：紫甘蓝颜色漂亮，营养价值高，是拌色拉或西餐配色的好原料。可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等。在炒或煮紫甘蓝时，要想保持艳丽的紫红色，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。为了保持营养，以生食为好。如炒的时候要急火重油，翻炒后迅速起锅。
