健康美味豆腐丸

   

 主辅料：豆腐600克、胡萝卜1小根、生姜1小块、鸡蛋1个、虾皮20克、淀粉40克、盐适量、猪骨浓汤宝1个、香菜1棵

做法：

1、所有配料准备好

2、胡萝卜和生姜切成细丝

3、再把虾皮，胡萝卜和生姜混在一起细细剁碎

4、豆腐捏碎放入盆内，加入淀粉，胡萝卜生姜末、盐拌匀

5、打入一个鸡蛋，如果觉得太稀了可以再加一点淀粉，淀粉一定不要一次加太多，不然会口感很扎实

6、把所有的材料拌匀，顺便把豆腐细细捏碎，越小越好，这样丸子表面就更光滑 

7、取一份拌好的料，团成圆形

8、团好以后摆在盘子里备用

9、锅里水烧开，放入一个浓汤宝化开

10、放入丸子，转中小火煮15分钟 

11、丸子都浮起，并且体积明显变大，加盐调味，关火

12、出锅以后撒上香菜末，完成！