#健康2022#
这是小王医生第11天食疗方的分享，
今天分享的食疗方是“乌发汤”，该方子来源于《华夏药膳保健顾问》，其组成成分有 熟地黄30g，山药30g，丹皮15g，枣皮20g，泽泻15g，制首乌50g，当归6g，红花6g，菟丝子30g，天麻15g，侧柏10g，黑豆60g，胡桃肉5个，黑芝麻50g，羊肉5000g，羊头4个，羊骨2kg，白胡椒15g，生姜30g，葱50g（配料为100份）。
本食疗方具有滋补肝肾、养血润燥、乌须黑发等功效。
对因肝肾不足，精血亏损，血虚风燥等所致的毛发枯槁失润、脱发、须发早白等症有良好效果。
【做法】
1.将全部药物用纱布袋盛装，袋口扎紧待用。
2.羊肉洗净，剔去筋膜，入沸水中焯去血水。
3.羊骨、羊头清洗干净，打破，放入锅底，上置羊肉，加入药包、葱、姜、白胡椒及适量清水。
4.先用温火煮沸，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖1.5小时。
5.待羊肉熟烂，捞出药包不用，可加味精、食盐调味，全汤即成。
【养生功效分析】
本食疗方以滋补肝肾、益精补血为配伍宗旨，功在补肾之阴；
首乌、当归力专补养肝血。
黑豆、胡桃肉、菟丝子、黑芝麻皆具有肝肾双补，益精养血的作用。
红花活血行血，引血上行以润须发，天麻善柔肝解痉，以缓肝气之刚躁，为润燥息风之需。
侧柏苦涩微寒，能入血凉血，清血分之热。
全方药物组成，是以群队滋补肝肾的药物为主，用以益肾精，养肝血，少佐以行血活血、凉血清热、柔肝解痉之品，使精血得补而不燥不热，髓上行以养发荣须。
其用羊肉、羊骨、羊头者，既取其血肉之品能滋补精血，而羊肉与当归、生姜配伍，则又是补血缓急之名方。
肾主骨，骨生髓，髓聚于脑，羊头、羊骨伍入方中，取以脏补脏之意，使人体骨健、脑充，亦为补肾益精之意。
故本食疗方药虽众，而组方恰当；味虽重，而作用集中，是一首美发乌发的有效膳方。
需要注意的是本食疗方药食偏于滋腻，脾胃虚弱，食欲不振者慎用。
脱发的产生与以下因素有关？
1.年龄：年龄的不断增长，人的各组织和器官的功能衰退，使头发的生长速度相对减慢，新生的速度变慢，脱落的速度加快，形成了头发越来越少的趋势。
2.油脂：过量的油脂分泌容易和死亡的皮肤角质细胞混合形成污垢聚集并堵塞毛孔，阻碍头发的生长，最后形成脱发。
3.压力：充满压力的生活容易导致精神长期紧张或是压抑，从而容易使头部的局部微循环发生障碍，长期如此，则会造成头发的病态脱落。
4.新陈代谢失衡：平衡的新陈代谢能为头发及头皮层提供充分的营养，维持头发的正常的生理过程。但是如果新陈代谢系统失衡，就会导致大量的头发脱落。
5.内分泌失调：内分泌系统调节人体的各项生理活动，并使之维持在正常的状态。当人体的内分泌失调时，例如当体内雄性激素失调后，就很容易引起头发的脱落。
6.免疫调节失衡：人的免疫能力在正常水平时，人的各项功能皆处在正常状态下，当免疫调节失衡，免疫水平低下时，就容易产生免疫性脱发。
7.头皮病态：头皮功能性的病变，导致毛囊萎缩或破坏，发根营养缺乏，从而容易导致头发的脱落。
对于脱发者，如何通过调整饮食来美发护发？
1.头发的主要成分是蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、乳制品及豆制品。
2.维生素A：对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长发育起着重要作用。
常食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、苋菜、杏等，将对防脱发起到一定效果。
3.B族维生素可以促进头皮的新陈代谢。
如维生素B6对调节脂肪及脂肪酸的合成、抑制皮脂分泌、刺激毛发再生有重要作用，富含维生素B6的食物有土豆、蚕豆、青鱼、橘子、芝麻等；
维生素B2对于调节脂质的代谢、抗皮脂分泌、刺激毛发再生均有一定的功能，如动物肝脏、豆类、蛋黄等。
4.维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
5.多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。
脱发及头发变黄的因素之一可能是长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生某些有害的酸性物质。
6.补充碘质。
头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美，可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
7.脱发者应忌食或少食：奶油及其制品、油炸食品、巧克力、甜食、酒、浓咖啡和辛辣刺激性食物，同时注意盐分不能摄入过多，否则易脱发，还会阻碍头发生长。
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