“胆固醇是不可或缺的物质，胆固醇太多意味着身体缺水。”
“浓缩的血液无法释放足量的水，水无法渗透到细胞膜里去，进而，细胞无法维持正常的工作。”这时，身体就会大量制造胆固醇，以保护细胞免受脱水的威胁。
对于水在消化食物时的作用，巴特曼博士是这样说的：
肝脏会对肠道加工的材料进行再加工，而这个加工的过程也需要较多的水分参与，然后通过血液把这些成分送到心脏。再由心脏把血液送到肺里去吸纳氧气。
从肺部吸纳了氧气的血液再次回到心脏，巴特曼博士如此阐述：
这也就是为什么受到高血胆固醇威胁最大的就是心脑血管和肺部。
总结来说，巴特曼博士告诉我们，食物的消化过程中消耗最多的就是水，这些水需要我们在用餐前补充，以避免身体制造过多胆固醇，让血液变得更加浓稠，最终伤害我们重要的心脑血管。所以我们应当养成饭前喝水的良好习惯，这是对我们心脑血管成本最小也是最简单有效的保护。
如同上一篇“饮水与高血压”中所提到的，小分子团，高活性的水能更好的被细胞所吸收。让我们一起用健康的好水守护自己和家人的健康吧！
下一篇我们聊聊书中关于“饮水与风湿性关节炎疼痛”。
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