现在很多白领的桌上都会摆放着各种各样的营养素，可是人体内最重要的是“营养均衡”，应该从食物中获取。营养素若补充不当，往轻了说是浪费银子，往重了说只会让自己的身体越补越差。要知道人体内的维生素和矿物质等营养素，彼此关系密切，只有达到它们之间的均衡，其作用才能充分发挥。所以，营养素的补充需要有度和有法，要根据自己的身体情况和工作状况来。
看看下面这八种营养素，你需要什么。
No.1 钙
钙是体内最重要的微量元素，它是构成骨骼的主要成分，起支持和保护作用。体内99％的钙存在于骨骼和牙齿中，使人体具有坚硬的结构支架。
目前营养状况：钙在中国人营养素缺乏榜上排第一。
最需要补钙的人群：35岁以上的女性。如果等到更年期，有了骨质疏松症状再来补钙，已经晚了。如果我们能在35 岁开始补钙，将骨密度值储存到很高，那么以后骨质丢失的速度会减慢，也就预防了骨质疏松。
最佳食物来源：豆浆、低脂牛奶及奶酪
温馨提示：在常见的四种钙片中，乳酸钙和葡萄糖酸钙虽然容易吸收，可惜含钙量低；碳酸钙含钙量最高，但不易吸收，必须饭后服用；柠檬酸钙是新一代产品，含钙量和吸收率比较平衡。补钙期间，要注意测骨密度，如果骨密度检查显示不缺钙，就不需要刻意补充钙剂，食补就可以了。我国人均每天摄入量为405 毫克，为标准量的49.2％。
No.2 维生素A
维生素A对眼睛最有用。它是构成视网膜表面的感光物质，能够维护视力的正常，预防干眼症。电脑操作者在荧光屏前工作时间过长，视网膜上的视紫红质会被消耗掉，而视紫红质主要由维生素A 合成。
目前营养状况：维生素A 是中国人缺乏程度排名第三的营养素。全国人均每天摄入量为476 微克，为标准量的61.7％。
最需要补充VA 的人群：电脑族。对于生活在信息时代的都市人来说，很难摆脱电脑，然而长时间的使用电脑，会使眼睛出现酸胀、干涩、痛痒等不适感，长期如此会形成干眼症、视力下降。
最佳食物来源：动物性食物可以从肝脏、鱼肝油、鱼卵、奶、奶油、蛋中获取；植物性食物中菠菜、空心菜、胡萝卜、豌豆苗、辣椒、芒果、杏等含维生素A 比较丰富。
温馨提示：多补充植物性维生素A。维生素A 属于脂溶性维生素，在体内排泄比较缓慢。动物性来源的维生素A 进入体内会直接存储在肝脏，有可能在体内蓄积过多，引起中毒症状，植物性来源的维生素A 则很难出现摄入过多。
No.3 锌
锌素有“生命之花”的美誉，具有多方面的生理功能。尤其对男性很重要，它能促进性器官正常发育，并保持正常的性功能。一旦缺锌，将导致性成熟迟缓，性器官发育不全，性功能降低，精子减少。
目前营养状况：我国人均每天摄入锌12 毫克，比标准量少20％，属中国人缺乏的营养素，尤其是发育期的孩子缺锌比较严重。
最需要补充Zn 的人群：男人和发育期的孩子。一提到性欲不高、性频率降低，很多男性以为是压力大、工作忙，其实有一个重要原因是身体里缺锌。因为锌是合成雄性荷尔蒙的必需营养素，男人如果缺锌，会导致性欲减低和性能力减退。此外，对于发育期的孩子来说，锌与生长发育、免疫功能及性发育密切相连。
最佳食物来源：海产品、动物肝脏、花生、大豆制品、奶类食品。
温馨提示：缺锌时请在医生指导下适量补充，因为补锌过量会引起缺铜性贫血、胃肠道刺激症状、血红蛋白下降和免疫功能障碍。青春期的孩子如果不缺锌，就无需额外再补，通过日常饮食进行补充即可。
No.4 铁
我们体内的铁有70％存在于血红蛋白和肌红蛋白内，这些铁是体内氧气的输送者。它把肺吸收的氧气运到全身各个组织，再把细胞产生的二氧化碳运到肺部呼出去。如果人体内缺铁会引起贫血，细胞组织的功能下降。
目前营养状况：虽然中国人每天摄入铁量已达到标准，但主要来自大米、坚果、绿叶蔬菜等植物，吸收率远远低于动物性食物中所含的铁。另外，我们食用的谷物中含有一种植物酸，会明显抑制铁的吸收。所以，真正被人体吸收的铁还是不能满足需要，仍需要补充。
最需要补充Fe 的人群：经期女性。女性在每次经期时，都会流失大量的血，而血液的主要成分是铁。月经周期中女性常会出现腰痛、疲劳、焦躁、食欲低下、注意力不集中、工作能力下降、健忘等症状，这些都是缺铁而引起的，使细胞呼吸发生障碍，从而影响了组织器官的功能。
最佳食物来源：动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。
温馨提示：如果没有医生的建议，最好不要随意食用含铁类的保健食品。
No.5 硒
硒被称为微量元素中的抗癌之王。硒是一种带负电荷的离子，可以与体内带正电荷的有害金属离子相结合，形成一种复合物，从而把能诱发癌变的金属离子排出体外，起到排毒和解毒的作用。硒还能增强肝脏的活性，使其加速排毒，将自由基排出体外，预防癌变。
目前营养状况：中国人均每天摄入量为42 微克，离标准量要求相差11.7％。
最需要补充Se 的人群：所有人群。现代都市人因为电子产品的普遍化，日常生活中免不了身处电磁辐射的环境中。大量的电磁辐射会给身体带来过多的过氧化物，造成自由基在体内的积累，导致免疫力低下，动脉硬化，诱发癌症，促使人衰老，百病丛生。
最佳食物来源：鱼、龙虾、牡蛎、动物内脏（牛肝和肾）、干果、大蒜、葵花籽等。
温馨提示：成人每日应摄入硒100~200 微克。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。补硒要选择有机硒，可通过食补、药补两种途径来完成。
No.6 维生素C
维生素C能使皮肤美白光洁、紧致。这是因为维生素C与细胞间胶原蛋白的正常生长及维持有密切关系。如果缺乏，则血管、黏膜及皮肤等细胞间的结合会松驰，并出现容易出血或皮肤失去光泽等症状。另外，由于它自身具有抗氧化作用，能防止胆固醇的升高，延缓衰老。
目前营养状况：虽然每天摄入的维生素C已经够了，但因为主要来源于蔬菜中，我们又习惯吃煮熟的蔬菜，其中多数维生素C已遭一定程度的破坏，所以仍需要补充。
最需要补充VC 的人群：频繁加班族。经常加班的人长时间使自己处于紧张和压力状态下，容易出现焦燥、食欲下降、疲劳、失眠、易冲动、抵抗力下降、容易感冒等症状。这些都是因为消耗维生素C过多，又没有及时补充造成的。另外，夜间工作时，身体属于超负荷运转，而体内能量的代谢也需要大量维生素C来参与。
最佳食物来源：柑橘类、凤梨、草莓、猕猴桃、沙棘果。
温馨提示：维生素C与高蛋白类食物不能混吃，否则会造成中毒。
No.7 维生素E
维生素E 因为具有抗氧化的作用，是让人常葆青春的维生素，它能对细胞产生保护作用，防止氧化的发生。
目前营养状况：国人维生素E的缺少比例相对较小，主要因为食用油中维生素E含量较高，我国食用豆油、麻油等植物油比例远高于西方国家。不过，因为维生素E的抗氧化功能，仍需要经常补充。
最需要补充V E 的人群：女性。在肌肤保养时，内护是最重要的，而皮肤内护中最重要的营养素就是维生素E。它能减少黑色素的形成，保持皮肤弹性、锁住肌肤内水分，并帮助肌肤更好地吸收护肤品中的营养成分。
最佳食物来源：麦芽、大豆、植物油、坚果类、全麦、未精制的谷类制品。其他精彩博文请参考我的更多文章。
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