维生素缺乏症导致健康不良，英国营养不良的人比以前想象的要多。新研究突出了英国人所缺乏的维生素及其影响。
英国桑德兰大学健康与福利学院的研究员迈克·韦克曼（Mike Wakeman）评估了营养摄入与健康之间的关系。
微量营养素数据来自英国国家饮食和营养调查滚动计划（NDNS-RP），人们的健康状况来自英国健康调查（HSE）。
该评论发表在《病毒学和真菌学杂志》上，揭示了过去九年重要营养素摄入的令人不安的下降趋势。
特别是，所有年龄段的人对于以下微量营养素的摄入量均低于参考摄入量（LRNI）：
·维生素A
·铁
·钙
·镁
·碘
·硒
·锌
NHS指出，维生素A也被称为“视黄醇”，它有助于免疫系统正常工作。此外，维生素A在昏暗的灯光下有助于视觉，并保持皮肤健康。
铁
铁是制造红血球所必需的，红血球在身体周围携带氧气-没有它，就会发生缺铁性贫血。
钙
钙具有多种重要功能，包括帮助调节心跳，帮助血凝块形成以及保持骨骼和牙齿强健。缺钙会导致骨质疏松症或以后的骨软化症。
镁
镁是一种矿物质，可将我们食用的食物转化为能量。而且还可以确保负责骨骼健康的甲状旁腺正常工作。
碘
碘有助于制造甲状腺激素，有助于保持细胞健康以及新陈代谢率，新陈代谢率是体内发生化学反应的速度。
硒
硒是另一种营养物质，有助于保持免疫系统正常运转。它还有助于防止损坏细胞和组织。
锌
锌负责在体内制造新的细胞和酶。它还有助于伤口愈合。此外，锌还加工您所吃食物中的碳水化合物，脂肪和蛋白质。
全科医生大卫·爱德华兹（David Edwards）博士对研究结果发表评论：“良好的营养对于健康老龄化至关重要。营养不足会损害大脑功能。在慢性疾病的20个主要危险因素中，有几个与营养有关。“ [营养缺乏症]可能增加心血管疾病，2型糖尿病，骨质疏松症，阿尔茨海默氏病和某些类型的癌症的风险。”
爱德华兹博士指出：“ 65岁以上的人口是人口中增长最快的群体”。
韦克曼观察到的数据补充说：“微量营养素含量低与许多健康挑战有关：骨骼健康，大脑健康，心血管健康，消化健康，眼睛健康和免疫功能。”
为了应对这种惊人的趋势，韦克曼建议如果你无法保证足够的微量元素的摄入量，那么你可以尝试服用营养补充剂，包含摄入人体每日所需的所有微量营养素以及omega-3脂肪酸。
