水煮肉片是川菜的佼佼者,鲜香麻辣深得很多人的喜欢,麻辣的味道再配上红油的视觉效果,只要看看就馋得不行了。最近的天气也有点开始降温的状态了,对这些美食,已经忍一个夏天的小伙伴们,现在你就可以释放自己了。而且我今天给大家推荐的这款水煮肉片的做法,还特别简单,每一步的步骤都特别详细。这可是我去我认识的一个大厨亲自要的秘方,看到的小伙伴们可有福了,很适合在家里做,让您在家中就可以享受到美食的冲击。别忘了收藏哦!
所需食材:猪里脊肉,青菜,鸡蛋,豆芽,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,火锅底料,辣椒碎,白芝麻,鸡精,盐,油,生抽,淀粉
猪里脊肉切薄片,放进大碗中,加入盐,鸡精,蛋清抓均匀,加适量淀粉继续抓,接着加入适量的食用油再次抓均匀,腌制20分钟,葱姜蒜切碎备用
起锅烧油,倒入葱,姜,干辣椒,花椒炒香,下入火锅底料,炒出红油
接着加入适量的开水,放入适量的盐,鸡精,3勺生抽煮开,倒入洗净的豆芽煮1—2分钟,接着倒入喜欢吃的青菜煮熟
把煮熟的青菜和豆芽捞出一个盘子里,下入腌好的肉片,煮至变白
将煮好的肉片倒在青菜上面,然后放点辣椒碎,花椒,蒜末在上面,浇热油,撒上芝麻葱花,拌均匀即可开吃。
这次做的不是很辣,老公吃了两碗饭,肉片腌制过特别嫩滑,妹妹矫正牙齿戴着牙套,吃起来毫不费劲。
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